O método de Zeisel é um procedimento analítico para a determinação do número de grupos metoxila em um composto. Uma massa conhecida de um composto é aquecida com o HI concentrado, ocorrendo clivagem ácida e o produto iodometano é destilado e passado em uma solução alcoólica de AgNO3, na qual reage formando um precipitado de iodeto de prata. O AgI é então coletado e pesado, e a porcentagem de grupos metoxila na amostra é, portanto, determinada. Por exemplo, 1,06 g de vanilina, o material responsável pelo odor característico da baunilha, produz 1,60 g de AgI. Se a vanilina tem massa molecular de 152, quantos grupos metoxila ela contém?
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